Sojafleisch -die vegane Fleischalternative aus Soja
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Was ist Sojafleisch?
Sojafleisch gehört mit zu den beliebtesten fleischlosen Alternativen. Dieser vegane Fleischersatz wird in der Regel trocken als Sojagranulat, Medaillons oder Schnetzel angeboten – aber auch fertig zubereiteter Fleischersatz aus Soja zählt dazu. Hergestellt wird Sojafleisch aus Sojabohnen bzw. Sojamehl.
Zubereitung von Sojafleisch
Für die Zubereitung wird das trockene Sojafleisch mit aufgekochten Wasser oder Brühe übergossen und anschließend wie richtiges Fleisch gewürzt. Dazu dienen Gewürzmischungen für typische Fleischgerichte wie Gulaschgewürz, Gyrosgewürz oder Dönergewürz.
Aufgrund der fasrigen Struktur lassen sich kinderleicht veganisierte Gerichte wie Gulasch, Gyros, Grillfleisch & Steaks und sogar Thunfisch zubereiten. Einige solcher Rezepte findest du auch auf unserer Rezept-Plattform VeggieRezepte. Als kleinen Vorgeschmack haben wir dir hier unsere vier Lieblingsrezepte aus Sojafleisch aufgelistet.
- vegane Grillsteaks aus Sojamedaillions
- veganes Gyros aus Sojaschnetzel
- vegane Käse-Lauch-Suppe aus Sojagranulat
- veganer Thunfischsalat aus Sojaschnetzel
Sojafleisch kaufen
Sojafleisch kannst du über unsere vegane Suchmaschine VeggieSearch und den dazugehörigen Händlern wie alles-vegetarisch.de kaufen. Im Supermarkt bietet vor allem Rewe den beliebten Fleischersatz an. Die bekanntesten Marken von Sojaschnetzel und Sojagranulat sind Veganz und Vantastic Foods.