Vegane Cocktailssauce ganz einfach selber machen, mit diesen Rezept muss die nie wieder beim Grillen in die Röhre schauen. Das Rezept ist zusätzlich für eine glutenfreie und zuckerfreie Ernährung geeignet.
Zutaten
- 100 ml Sojamilch
- 100 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl (kein Olivenöl oder geschmacksintensive Öle verwenden)
- 5 EL Tomatenmark nach Gefühl, Farbe und Geschmack
- 1 bis 2 TL Balsamico-Essig oder Essig für einen milderen und leichteren Geschmack empfehle ich Balsamico
- 3 TL Zitronensaft
- etwas Pfeffer, Salz
- 1 Knoblauchzehe bei Bedarf
Arbeitsschritte
- Sojamilch mit Salz, Pfeffer. evtl. Knoblauch und Essig mit Mixer kurz aufschlagen
- während des Mixens langsam das Öl dazugeben, bis eine schön cremige Soße entsteht
- Tomatenmark dazugeben und nochmal kurz durchmixen
- am Ende immer wieder mit Tomatenmark und Essig abschmecken - bis gewünschter Geschmack erreicht wird
Anmerkungen
Die Menge an Öl kann variieren, achte auf eine flüssige Konsistenz.
Ob zum Grillen, als Dip, für Sandwich & Burger oder als Beilage für Kartoffeln: Diese selbstgemachte vegane Cocktailsauce gibt den gewissen Touch. Ich habe immer wieder am Grundrezept gebastelt, am Ende ist die Variante mit Balsamico-Essig mein großer Favorit. Der feine und milde Geschmack der Soße konnte mich auf Anhieb überzeugen und fand sofort in sämtlichen Gerichten ein neues Zuhause. Ich hoffe, dir gefällt ebenfalls mein Rezept. Lass es dir schmecken!
Ein Rezept für eine vegane Mayonnaise findest du hier!
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