Blattspinat-Salat mit Erdnüssen

Diesmal gibt es ein ganz kleines, einfaches und schnelles Salat-Rezept. Ob als Beilage, Vorspeise oder kleine Mahlzeit nebenbei, bei Veganern wird Salat sicherlich nicht selten auf dem Teller liegen. Aber es muss ja nicht immer Rucola, Eisberg- oder Feldsalat sein: Wie wäre es denn mal mit Spinat? Da Popeye mein großes Vorbild war, möchte ich dir den Spinat-Salat mit Erdnüssen vorstellen. 

Das Rezept ist ungewürzt entstanden, wahlweise kann aber auch Balsamico-Essig verwendet werden.

Guten Appetit!

Rezept für Blattspinat-Salat mit Erdnüssen

Thomas Anzeige: Diesmal gibt es ein ganz kleines, einfaches und schnelles Salat-Rezept. Ob als Beilage, Vorspeise… Ernährungsformen Blattspinat-Salat mit Erdnüssen European Drucken

Portionen: 4 Portionen Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 5 Minuten 5 Minuten

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 Bewertungen )

Zutaten

• eine große Portion Spinat frisch
• 3 Paprikas
• 2 Handvoll Erdnüsse - statt Erdnüssen gehen auch geröstete Pinienkerne
• etwas Olivenöl

Arbeitsschritte

1. Spinat säubern und putzen
2. klein geschnittene Paprika mit Spinat, Erdnüssen und etwas Öl vermengen
3. bei Bedarf mit Salz, Essig und frischen Kräutern würzen

Anmerkungen

vegan, glutenfrei, zuckerfrei, fruktosearm

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