Nudelsalat – vegan & glutenfrei Tomate & Gurke für Nudelsalat Lidl Maisnudeln vegan & glutenfrei
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Ein Nudelsalat wie von Mutti! Der perfekte vegane, glutenfreie und zuckerfreie Salat zum Grillen. Auf einer Party hat er überraschenderweise sofort das Interesse geweckt. Mehrmals musste ich das Rezept verraten. Aus diesem Grund möchte ich mein Rezept auch mit dir teilen. Das geniale daran ist, die vegane Mayonnaise kann kinderleicht selber gemacht werden.
Zutaten
- 500 g Fusilli Maisnudeln
- etwas selbstgemachte vegane Mayonnaise
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 3/4 Gurke
- 1 Apfel bei - Bedarf 2
- etwas Salz, Pfeffer
- etwas Essig bei Bedarf
Arbeitsschritte
- Nudeln kochen und abkühlen lassen
- Nudel mit klein geschnittenen Gemüse und Äpfeln vermengen und Mayonnaise nach Gefühl dazugeben
- mit Salz, Pfeffer und evtl. Essig abschmecken
- Nudelsalat für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
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